Dlaczego jesienią warto sięgać po herbaty speciality?

Jesień to czas, kiedy szczególnie doceniamy domowe rytuały: ciepły koc, książkę, ulubioną muzykę i… herbatę.

Herbaty speciality pozwalają odkrywać znacznie więcej smaków i aromatów niż standardowe mieszanki. Jesienią szczególnie dobrze sprawdzają się herbaty o nutach orzechowych, waniliowych, korzennych i lekko prażonych.

W tym artykule znajdziesz cztery proste przepisy na jesienne napoje z herbatami speciality LEAF LITURGY.

4 przepisy na jesienne herbaty

• OMG MILKY EVENTIDE – delikatne latte z Genmaichą THE EVENTIDE SPIRIT.
• FAKE MOROCCAN – rooibos z cytryną, ginger beer i miętą.
• THE MILKY BLESSING – kremowe rooibos latte.
• THE SPICY GARDEN MOTHER – intensywne chai latte na czarnej herbacie.

OMG MILKY EVENTIDE – jesienne latte z Genmaichą

Jeśli szukasz napoju, który łączy delikatność mleka roślinnego z orzechową nutą prażonego ryżu, ten przepis jest dla Ciebie.

OMG MILKY EVENTIDE to wariacja na temat latte, w której główną rolę gra japońska THE EVENTIDE SPIRIT – BIO Genmaicha. To zielona herbata z dodatkiem prażonego ryżu.

Jeśli lubisz ten profil smakowy, zobacz również pozostałe japońskie herbaty LEAF LITURGY.

Składniki

• 4 g THE EVENTIDE SPIRIT – BIO Genmaicha
• 100 ml gorącego mleka migdałowego lub owsianego
• 20 g syropu klonowego

Przepis krok po kroku

1. Zaparz Genmaichę THE EVENTIDE SPIRIT w gorącym mleku przez 5 minut. Nie doprowadzaj mleka roślinnego do wrzenia.
2. Udekoruj ścianki kubka lub szklanki syropem klonowym.
3. Postaw sitko na kubku i przelej przez nie napar.

Efekt: kremowy, lekko orzechowy napój z delikatną słodyczą. Idealny na chłodne, jesienne dni.

FAKE MOROCCAN – rooibos z miętą, cytryną i imbirem

FAKE MOROCCAN to napój inspirowany marokańską herbatą miętową. Rooibos łączymy tutaj z cytryną, ginger beer i świeżą miętą.

Składniki

• 6 g THE AMBER BLESSING – BIO Rooibos
• 300 ml wody o temperaturze 96°C
• 150 g bezalkoholowego ginger beer
• 20 g soku z cytryny
• świeża mięta
• plasterki suszonej pomarańczy

Przepis krok po kroku

1. Zaparz rooibos przez 7 minut i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
2. Wlej napar do szklanki, dodaj ginger beer i sok z cytryny.
3. Udekoruj świeżą miętą i plasterkiem suszonej pomarańczy.

Efekt: aromatyczny napój z cytrusową świeżością, lekką pikantnością imbiru i miętowym finiszem.

THE MILKY BLESSING – jesienne rooibos latte

Jesienne dni to dobra pora na coś kremowego i aromatycznego. THE MILKY BLESSING to latte na bazie rooibosa THE AMBER BLESSING.

Waniliowe i lekko miodowe nuty rooibosa dobrze łączą się z mlekiem oraz odrobiną syropu klonowego. To bezkofeinowa alternatywa dla klasycznego tea latte.

Składniki

• 6 g THE AMBER BLESSING – BIO Rooibos
• 200 ml wody o temperaturze 98°C
• 120 ml mleka lub napoju roślinnego, np. owsianego albo migdałowego
• 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
• kilka kropli ekstraktu waniliowego – opcjonalnie

Przepis krok po kroku

1. Zaparz rooibos w wodzie przez 7–10 minut.
2. Podgrzej mleko i, jeśli chcesz, lekko je spień.
3. Do naparu dodaj syrop klonowy lub miód.
4. Dodaj mleko i podawaj od razu.

Efekt: aksamitny, lekko słodki napój z delikatną waniliową nutą.

THE SPICY GARDEN MOTHER – chai latte z czarną herbatą

To propozycja dla fanów intensywnych smaków i aromatów. THE SPICY GARDEN MOTHER łączy czarną herbatę, korzenny syrop chai i mleko.

Bazą napoju jest THE GARDEN MOTHER – BIO Assam, czyli wyrazista czarna herbata śniadaniowa.

Składniki

• 5 g THE GARDEN MOTHER – BIO Assam
• 300 ml wody o temperaturze 95°C
• 35 g syropu chai
• 100 g mleka
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta cynamonu
• opcjonalnie: podwójne espresso

Przepis krok po kroku

1. Zaparz czarną herbatę przez 3 minuty.
2. Dodaj syrop chai i spienione mleko.
3. Posyp świeżo startą gałką muszkatołową i cynamonem.
4. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy napój, dodaj podwójne espresso.

Przepis na domowy syrop chai

• 150 g cukru trzcinowego
• 3 gwiazdki anyżu
• 2 laski cynamonu
• 1 laska wanilii
• 4 g mielonego kardamonu
• 6 goździków
• 3 ziarenka czarnego pieprzu
• 300 g wody

Gotuj składniki z cukrem i wodą, aż cukier się rozpuści i przyprawy oddadzą aromat. Następnie odcedź syrop i przelej go do butelki.

Efekt: gęsty, aromatyczny i korzenny napój – esencja jesiennych smaków w filiżance.

Najczęściej zadawane pytania o jesienne herbaty

Jakie herbaty najlepiej sprawdzają się jesienią?
Jesienią dobrze pasują herbaty i napary o nutach orzechowych, korzennych, prażonych i waniliowych. Warto sięgnąć po rooibos, czarną herbatę czy Genmaichę.

Czy można przygotować te przepisy w wersji wegańskiej?
Tak. W przepisach z mlekiem możesz wykorzystać napój owsiany, migdałowy lub inny roślinny zamiennik.

Jak przechowywać syrop chai?
Przechowuj go w szczelnie zamkniętej butelce w lodówce.

Jesienne herbaty – który przepis wybrać?

Każdy z tych czterech przepisów pokazuje herbatę z nieco innej strony. Genmaicha dobrze łączy się z mlekiem i syropem klonowym. Rooibos możesz podać zarówno w świeżej wersji z cytryną i imbirem, jak i jako kremowe latte.

Jeśli masz ochotę na bardziej intensywny smak, wybierz chai latte na czarnej herbacie Assam. Potem pozostaje już tylko wybrać kubek i zaparzyć.